طريقة تحضير شوربة الروبيان

طريقة تحضير شوربة الروبيان

المقادير الخاصة بـ طريقة تحضير شوربة الروبيان

  1. نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
  2. ثلاث رؤوس من السمك
  3. نصف كيلو جرام من الطماطم
  4. ضلعان من الكرات
  5. بصلة
  6. ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
  7. ورقتا لورا (ورقتا غار)
  8. نصف كأس من زيت نباتى
  9. نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
  10. ملعقة صغيرة من الملح
  11. رشة من الزعفران
  12. رشة من مسحوق الشمر
  13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

[caption id="attachment_57" align="aligncenter" width="457"]طريقة تحضير شوربة الروبيان طريقة تحضير شوربة الروبيان[/caption]

طريقة تحضير شوربة الروبيان

أولا : يتم تنظيف كرات و يتم إزالة  الجزء الأخضر من الكرات  ويتم تقطيع الجزء الأبيض إلى شكل دائري رقيق. ثانيا : يتم تقشير حبات البصل و يتم فرمه بشكل ناعم ويتم تقشير حبات الطماطم و يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة تكون خالية من البذور. ثالثا : يتم قلي البصل والكرات بالزيت فوق النار التي يستحسن أن تكون هادئة لمدة خمس دقائق ثم يتم إضافة ثلاثة أرباع كمية الجمبرى المحضرة ورؤوس من السمك و الطماطم والثوم مع كمية من الزعتر و أوراق اللورا و الملح والفلفل والشمر والزعفران مع أثنين لتر من الماء. رابعا : يتم ترك ما تم تحضيره في الخطوات السابقة على نار خفيفة مدة ثلاثين دقيقة ويتم وضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرقة ويتم تركه لمدة 10 عشر دقائق ثم يتم رفع  الجمبري ويتم تركه حتى يبرد ثم يتم تقشيره ويحتفظ به في الجنب. خامسا : عندما يستوي الحساء الموجود على النار يتم الرفع منه رؤوس السمك و يتم طحن الحساء بمطحنة الخضر. سادسا : يوضع مرة أخرى على النار تكون هادئة ويتم إضافة إليه الجمبرى المقشر و يتم تركه لمدة عشر دقائق. سابعا : يتم تقديمه ساخنا و يستحسن تحميص خبز و تثديمه أيضا مع الطبق بالإضافة إلى الجبن المطحون.

 

كلمات دلالية :

شوربة,الروبيان,شوربات,شوربة الروبيان,طريقة,الجمبري,شوربة الجمبري,وصفات,شوربة جمبرى,روبيان,رمضان,طريقة تحضير,شوربة الروبيان والسمك,شوربة الروبيان بالكريمة,وصفة,شوربة جمبري,عمل,مطبخ,جمبرى,طبخات,تحضير,طبخ,حلويات,فن الطبخ,جمبري,الشيف,وجبات,شوربة ربيان

 

نشرت في: ١٤‏/٢‏/٢٠١٩ م ١١:٠٨ م