شرائح اللحم المقلية - طريقة التحضير الصحيحة

شرائح اللحم المقلية

 الوقت المستغرق :عشرين  دقيقة الوقت المستغرق للطبخ: عشر دقائق

 الوصفة معمولة لأربعة أفراد

اثنى عشر من شرائح اللحم خمسة عشر من أثمار الكراث الأندلسي كمية من  الكراث حجم كبيرة فصة من الثوم ثلاثة حبات قشطة ثمن كلغ من الزبدة ملعقة حجم كبير من الدقيق مئة مليلتر من المرقة من لحم العجل مع عدم نسيان الملح و الفلفل

طريقة التحضير شرائح اللحم المقلية :

الخطوة الأولى : قشري الكراث الأندلسي ثم قطعي عشرة ثمرات إلى 4 أو 6 قطع كل ثمرة. الخطوة الثانية : ضعيهم على النار في مقلاة تحمير حتى يذوبو في الزبدة وتبليهم بالملح قليلاً ثم احفظيهم. الخطوة الثالثة : قطعي الخمس ثمرات الباقية من الكراث الأندلسي إلى شرائح رفيعة واحفظيها. الخطوة الرابعة : ضعي الجزء الأبيض من الكراث بعد تقطيعه جيداً في قدر ذي مقبض مع القليل من الملح والقشطة واتركيهم على نار هادئة. الخطوة الخامسة : عندما ينضج الكراث، اضربيه في الخلاط للحصول على كريمة الكراث. الخطوة السادسة: أضيفي قطعة صغيرة من الثوم وتبليها بالملح والفلفل واحفظيها. الخطوة السابعة : اغمسي شرائح اللحم في الدقيق واقليها في زبدة لمدة دقيقتين لكل جانب. الخطوة الثامنة : حمرين شرائح اللحم الرفيعة جيداً لاستخدامها في الزينة. الخطوة التاسعة : وزعي القليل من الكراث المذاب في كل طبق، وضعي شرائح اللحم المحمرة والجافة فوقه. الخطوة العاشرة : صبي حلقة من كريمة الكراث حول الطبق وفوق شرائح اللحم الجافة المقرمشة الموضوعة على شكل هرم، ثم قدمي الطبق.

نشرت في: ١٢‏/٢‏/٢٠١٩ م ١٠:٤٣ م