طريقة تحضير شوربة القمح

طريقة تحضير شوربة القمح

مقادير الوصفة:

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد 4 إلى 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع حبتي بصل كبيرة مفرومة رأس بصلة متوسطة من ثلاث إلى أربع فصوص ثوم مقطعة حبتي طماطم مقطعة قطع صغيرة القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة

طريقة التحضير:

1- يتم تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف. 2- يتم إضافة 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى تبدأ البصلة بالذوبان. 3- يتم إضافة الثوم مقطعاً (ليس مفرياً) ونتركهم معاً لبعض الوقت. 3- بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق القمح في قعر الإناء. 4- بعدها نضيف الطماطم والكزبرة والبهارات. 5- يتم إضافة كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) 6- يتم تغطية القدر وتظل على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج حبات القمح والدجاج. 7- في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر. 8- بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر إليها. تقدم قي وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.

نشرت في: ٢٨‏/٢‏/٢٠١٩ م ٧:٤٩ م