طريقتين لتحضير شوربة القرع الشهية

طريقتين لتحضير شوربة القرع الشهية  

الطريقة الاولى:

مقادير الوصفة:

2 قطع صمون (هاردل رول) 1 كيلو قرع حبتين بصل متوسط الحجم ثلاث فصوص ثوم مكعب خضار ثمانية أكواب ماء ملح

طريقة التحضير:

1- يتم تقطيع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن. 2- يتم تقشير القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات. 3- يتم خلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما. 4- يتم خلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس. 5- يتم إعادة الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة. 6- تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.

الطريقة الثانية:

مقادير الوصفة:

خمسة أكواب قرع مقطع مكعبات كوبين بصل مكعبات مكعب خلاصة مرقة الخضار كوب كريمة سائلة ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة فلفل أسود مطحون ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1- يتم تفريغ القرع من المحتوى عن طريق قطع دائري من أعلى وذلك للحفاظ على شكل القرع لاستخدامه بعد ذلك كقدر لتقديم الشوربة. 2- يتم غلي كمية من الماء في قدر ويوضع بها كمية القرع والبصل ومكعب الخضار وتترك تغلي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. 3- تتم تصفية القرع بعد ان ينضج مع الأحتفاظ بالماء وتترك لتبرد قليلاً. 4- يتم خلط المقادير باستخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة قليل من ماء القرع حتي يتكون لدينا خليط متجانس ثم يعاد الخليط إلى النار. 5- يتم إضافة ماء القرع حتى الكثافة المطلوبة. 6- يتم إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود. 7- بعدما تغلي تخفف النار وتضاف الكريمة السائلة وتخلط جيداً ثم يتم سكب الشوربة في القرع الذي تم تفريغة ووضع القرعة على السفرة كإناء للشوربة وبالهناء والعافية.

نشرت في: ٢٨‏/٢‏/٢٠١٩ م ٧:٤٩ م